Återförsäljare kan erbjuda en mängd vitlöksprodukter, inklusive färsk vitlök, elefant vitlök, lila vitlök, samt skalad vitlök, hackad vitlök, rostad vitlök, hackad vitlök, klämbar vitlök och vitlök i olivolja. Hackad och pre - Förpackad vitlök ökar populariteten på grund av dess bekvämlighet.
Populariteten för internationella och etniska köken har ökat efterfrågan på vitlök.
Med sin komplexa smak och enkla tillgänglighet fortsätter vitlök att spela en viktig roll som en grundläggande ingrediens.
Ken Christopher, verkställande direktör för Christopher Ranch i Gilroy, Kalifornien, rapporterade: "År efter år växer vår försäljning till en naturlig takt på 3% till 5%, och vi förväntar oss att denna trend fortsätter mellan 2025 och 2026." Ranch levererar USA: s vitlök över hela landet.
Marknadsförare
Det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) rapporterar att efterfrågan på vitlöksmarknaden drivs av kulinariska trender, hälsoöverväganden och bekvämlighetsprodukter.
På grund av den växande medvetenheten om internationella och etniska köken fortsätter populariteten för olika måltidsförberedelser att driva efterfrågan på vitlöks kryddor.
Mike Smith, senior vice president för försäljning och marknadsföring vid Spice World i Orlando, Florida, förklarade, "När hemkockarna fortsätter att experimentera med olika kök och regionala smaker, fortsätter vitlökskonsumtionen att växa. Konsumenter älskar vitlök inte bara för dess smak och mångsidighet utan också för dess överkomliga fördelar och hälsofördelar."
Konsumenterna använder vitlök för dess smak och hälsofördelar, och det finns inga tecken på att bromsa efterfrågan. Jim Provost, co - Ägare av I Love Producera LLC i Seagrove, Pennsylvania, sa: "År 2025 kommer jag att ha arbetat i vitlöksindustrin i 34 år, och jag fortsätter att se en växande efterfrågan på vitlök. Men kanske inte på dubbel - digit tillväxten för 1990 -talet."
Kulturellt anser han att vitlök är "en trendig mat bland Gen Z och Millennials."
Olika faktorer stimulerar efterfrågan
För sjuttio år sedan, medan utomlands, upplevde grundaren av Spice World smaken av vitlök och började dela den. Idag erbjuder Spice World färsk vitlök, elefant vitlök och lila vitlök, samt traditionella och organiska sorter som skalade, hackade, rostade, köttfärs, klämbara och vitlök i olivolja.
Produktion och import
Kalifornien står för det mesta av vitlöksproduktionen i USA. Den 15 april 2025 är USDA: s ekonomiska forskningstjänstGrönsaker och pulser årbokrapporterade att vitlöksproduktionen 2023 var 402 miljoner pund, med importen upp till 357 miljoner pund. Handelsflöden kan påverkas av faktorer som tulljusteringar, kallkedjanutveckling och tillväxten av privata - etikettmärken.
Christopher sa: "Även om det är kontroversiellt är det viktigt att notera att tullar på utländska produkter som vitlök har haft en betydande inverkan på den inhemska vitlöksindustrin. När tullarna på utländska varor ökar har vi sett en motsvarande ökning av efterfrågan på vår vuxna vitlök från både detaljhandlare och restauranger."
Christopher Ranchs vitlök i Kalifornien odlats inom en radie på 100 mil från Gilroy, Kalifornien, "vitlökshuvudstaden i världen." Christopher sa att de skickar arv vitlök till alla 50 stater, liksom till Japan, Australien, Nya Zeeland, Kanada och Mexiko.
Återförsäljares försäljningstips
William Reinoso, produktchef i Market Basket Store i Somerville, Massachusetts, sa att butiken säljer mycket vitlök. "Den största säljaren är hela kryddnejlikorna i produktsektionen."
Skalad vitlök är i den kylda gången. Han sa att Cinco de Mayo är den mest trafikerade semestern och tilllade: "Våra kunder vet hur man använder vitlök på flera sätt. Under den tiden visar vi vitlök med avokado, lök, jalapeños och knubbiga tomater."
Marknadskorgen i Tewksbury, Massachusetts, har 95 butiker i New England.
Även om Food City -butiken i Radford, Virginia, nära Roanoke, gillar företagets gourmetklubb hackad och hackad vitlök, rapporterade assistentbutikschef Marcus Goins att bulk hela kryddnejlikor är de mest populära.