Det har gått två månader sedan vitlök planterades i oktober. För närvarande upplever vitlök den kallaste årstiden på året, och denna svåra kyla är betydelsefull för tillväxten av vitlök.
Först och främst är odlingsmiljön på vintern fördelaktig för tillväxten av vitlök. Vitlök är en gröda som gillar svalt klimat och den lämpliga växttemperaturen är mellan 12-26 grader . Det varma klimatet på vintern bidrar till tillväxten av vitlök, särskilt när temperaturen är 20-25 grad på dagen och 10-20 grad på natten, vitlök växer snabbast 1. Dessutom tillräckligt med solljus på vintern bidrar också till fotosyntesen av vitlöksplantor och främjar tillväxten av vitlöksplantor 1.
För det andra hjälper vintertillväxten till att förbättra avkastningen och kvaliteten på vitlök. Utbytet av vinterodlande vitlök är högre än för vårodling, eftersom vårodlande vitlök måste vänta till sommaren för att skördas, medan vinterodlad vitlök kan skördas i april eller maj, vilket avsevärt förkortar planteringscykeln 2 Dessutom sjunker jordfuktigheten hos vitlök som odlas på vintern när temperaturen gradvis stiger på våren. Denna förändring i miljön hjälper till att förbättra kvaliteten på vitlök 2.
Slutligen kan vinterväxt minska förekomsten av skadedjur och sjukdomar. Även om det varma klimatet på vintern bidrar till tillväxten av vitlök, är det också lätt att föda upp sjukdomar och skadedjur. Därför är det nödvändigt att stärka fältförvaltningen, förebygga och kontrollera sjukdomar och skadedjur i tid och säkerställa en sund tillväxt av vitlök 1.