Den nuvarande användningsstatusen för vitlök i Kina

Vitlöksproduktionen i vårt land är mycket hög, med en perenn planteringsyta på 2.00-2.67 miljoner hektar och en avkastning på 4 miljoner ton, rankad först i världen och står för cirka 1/4 av världens total produktion. Vitlök konsumeras oftast rå, med det högsta näringsvärdet och betydande fysiologiska effekter. Men efter viloperioden på 60-80 dagar, när den naturliga miljön är lämplig, kommer vitlök snabbt att gro och konsumera de lagrade näringsämnena, vilket leder till en kraftig försämring av kvaliteten och oförmåga att konsumeras. Därför kan vitlök bearbetas till olika produkter. Det finns många produkter som kan utvecklas inom detta område, såsom torkade vitlöksskivor, vitlöksgranulat och vitlökspulver, som i princip alla exporteras till olika delar av världen; Ytterligare bearbetning till en serie produkter, såsom hälsokost, kosmetika, fodertillsatser etc., kan nå dussintals produkter. Vitlök, som anses vara en dyrbar produkt av många länder runt om i världen, har inte riktigt utvecklats till en industri i Kina.